Cinco cocineras tradicionales de San Andrés Tuxtla, Axochío y Tilapan concluyeron su capacitación en el Estándar de Competencia EC1084 “Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” de CONOCER, dando un paso importante en el proceso para obtener su certificación como cocineras tradicionales.

Esta formación fue posible gracias a la vinculación con el área de Creatividad Sostenible de la Secretaría de Cultura del Estado de Veracruz, reconociendo conocimientos, técnicas y experiencias que nuestras cocineras han construido alrededor de la cocina tradicional.

Nuestra gastronomía también es conocimiento, identidad y una forma de mantener vivas las historias de nuestras comunidades. Enhorabuena a las cinco cocineras que concluyeron esta etapa.