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Dentro de la línea de trabajo de desarrollar procesos de sensibilización al patrimonio biocultural, se realiza el proyecto “Salvaguarda y diversificación del consumo del Agachilo”, en la comunidad de Los Lirios, de Ángel R. Cabada, Veracruz., a cargo de Nidia Patricia Hernández; el cual ha comenzado a dar logros en su primera fase como: la introducción y sensibilización sobre la importancia de la salvaguarda del “agachillo”; material para la documentación de los procesos de transformación del rizoma del producto; y se logró que la comunidad compartiera y mostrara otros aspectos importantes sobre el cultivo y uso.
Agradecemos a Doña Lidia Coto por compartir sus saberes en el desarrollo de este proyecto.
